Gazipaşa Yemek Kültürü Ve Yörük Mutfağı Nedir?
Antalyada Gazipaşa'da Gazipaşa Yemekleri Haberlerimizi Bu linki Tıklayarak İnceleyebilirsiniz… Gazipaşa Yemekleri Nasıl Yapılır? Gazipaşa Yemekleri Nelerdir? Gazipaşa Yemekleri Tariflerini Biliyormusunuz?
Gazipaşa Mutfağı Nedir? Gazipaşa'da Ne Yenir? Gazipaşa Mutfak kültüründeki Gazipaşa yemekleri nelerdir? Yöresel Mutfaklarımızdaki Gazipaşa Yörük Mutfağı Ve Yörük Yemeklerini biliyormusunuz? Gazipaşa Pilavları Nasıl Yapılır? Gazipaşa Pilavları Nelerdir? Gazipaşa Pilavları Tariflerini Biliyormusunuz?
Gazipaşa Mutfağı ve Yörük Yemekleri... Antalyada Gazipaşa'da Gazipaşa Çorbaları Haberlerimizi Bu linki Tıklayarak İnceleyebilirsiniz… Gazipaşa Çorbaları Nasıl Yapılır? Gazipaşa Çorbaları Nelerdir? Gazipaşa Çorbaları Tariflerini Biliyormusunuz?
Antalya Gazipaşa yemek kültüründe Helva Ve Tatlı Tarifleri Haberlerimizi Burada Bulabilirsiniz… Gazipaşa Helva Ve Tatlı Tarifleri Nasıl Yapılır? Gazipaşa Helva Ve Tatlıları Nelerdir? Gazipaşa Helva Ve Tatlı Tarifleri Biliyormusunuz?
"Antalya Gazipaşa Mutfak Kültürü ve Gazipaşa mutfağı, Antalya lezzetleri"
Yörükler asırlardan bu yana damak zevkinin en güzel örneklerini veren zengin çeşitte yemeklerle beslenmesini bilmişlerdir. Yöre yemeklerinin lezzetleri yanında, besin değerleri de çok yüksektir. Yemek yapma becerisinin yanında yaptıkları yemekleri misafirleriyle paylaşmak geleneği bütün Anadolu insanına mahsus bir özelliktir.
Yörük sofrasında misafir sevme özelliğinin, hiçbir öğün misafirsiz yemeğe oturmayan Gazipaşalılar bugün de misafir ağırlamak ve onlara çeşitli yemekler ikram etmekten büyük zevk duymaktadırlar. Toplu yemek yemenin verdiği hazzı tatmış bu insanlar, yaptıkları her türlü toplantıyı başta “fıstık kavurması, badem, ceviz ve kuru incir ” olmak üzere zengin yemek çeşitleriyle'de süslemişlerdir.
Gazipaşa yemek kültüründe yemek yer sofrasında yenir. Sofrada “Besmele” ile önce büyükler yemeğe başlar, küçükler onları takip eder.
Oburluk hiçbir zaman benimsenmeyen bir davranıştır. Yemek yeme sırasında konuşulmaz, kaşık sesi duyulmaz. Sofrada misafirin ulaşamadığı yemekler misafire ikram edilir, ısrarda bulunulur.
Yörük yemek kültüründe Ev sahibi sofraya oturmaz, hizmet eder, misafir çok ısrar ederse sofraya oturur. Erkek misafirler ayrı, kadın misafirler ayrı sofralarda otururlar ve böylece herkesin daha rahat etmesi sağlanmış olur. Yemeğin sonunda “sofra duası” okunarak kalkılır.
Yörük mutfağının en önemli özelliği pratik, yalın ve karmaşadan uzak, aroması yüksek ve hızlı hazırlanabilir türde yemeklerden oluşması. Gözleme, bazlama, yufka Yörük sofrasının olmazsa olmazı, ayran en güzel içeceği, güveç yemekleri ise baştacıdır.
Yörük kültürü kaybolmaya yüz tutsa da mutfağıyla yaşamaya devam eder. Tantuni, cezerye, lagos balığı... Bunlar Antalya mutfağı denilince akla gelen ilk lezzetler.
Tavsiye Edilen Gastronomi Yazılarınıda Belirtilmiş Linkleri Tıklayarak Okuyabilirsiniz...